5 лучших рецептов домашней сангрии

Сангрия – очень популярный и вкусный напиток, пришедший к нам из Испании. Она отлично дополняет любые вечеринки и застолья. Лучше всего приготовить ее заблаговременно и дать постоять несколько часов в холодильнике.

Классический рецепт

Классический рецепт сангрии предполагает использование вина и цитрусовых. Конечно, можно экспериментировать и добавлять ягоды, менять разновидности вина и так далее, но многим больше нравится привычный вариант коктейля.

Ингредиенты:

• сухое красное вино – 750 мл;
• лимон или лайм – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• коньяк – 40 мл;
• газированная вода или имбирный эль – 450 мл;
• кусочки апельсина и лимона для украшения.

Приготовление:

1. Фрукты промойте и порежьте, достаньте все косточки. Вино перед готовкой обязательно охладите.
2. В кувшин, используемый для подачи, вылейте вино и отожмите сок цитрусов. Кусочки бросьте внутрь.
3. Добавьте в заготовку сахар с коньяком и аккуратно перемешайте. Сахар должен целиком раствориться.
4. Прикройте кувшин пленкой и поставьте в холод. Желательно оставить на ночь.
5. Перед подачей добавьте эль или газировку. 

Белая сангрия

Белая сангрия  представляет собой интересную интерпретацию классического варианта коктейля.  По вкусу она больше напоминает сладкое шампанское.

Ингредиенты:

• сухое белое вино – 0,5 л;
• газированный лимонад типа спрайта – 0,25 л;
• лимон – ½ шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• персик – 1 шт.;
• виноград – небольшая гроздь;
• сахар – 4 ч. л.

Приготовление:

1. Апельсины почистите от кожицы и порежьте тонкими шайбами. Каждую их них нарубите еще на 4 куска.
2. Лимон нарежьте как можно тоньше вместе с кожицей.
3. Персик порежьте дольками небольшой толщины.
4. Виноград разрежьте вдоль на половинки и достаньте косточки.
5. В кувшин вылейте фрукты, формируя слои. Каждый из них пересыпьте сахаром.
6. Слегка утрамбуйте содержимое емкости и дайте постоять заготовке минут 15.
7. Влейте сухое белое вино и осторожно все смешайте.
8. Прикройте кувшин крышкой и уберите в холод часа на 3.
9. Перед подачей влейте лимона и снова перемешайте коктейль.

Игристая сангрия

Этот вид домашней сангрии готовится с шампанским. Еще его можно заменить спрайтом или подобным лимонадом. Допускаются любые сезонные фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

• сухое красное вино – 700 мл;
• шампанское – 700 мл;
• яблоко – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• корица – 2 палочки;
• свежая мята – 3 листика.

Приготовление:

1. Порежьте цитрусы кружочками, не убирая кожицу. Из яблок достаньте сердцевину вместе с косточками и порежьте дольками.
2. Выложите все подготовленные ингредиенты в кувшин и залейте вином. Добавьте мяту с корицей.
3. Затяните посуду пленкой и уберите в холод на 4 часа.
4. Извлеките кувшин из холодильника и влейте к напитку холодное шампанское. Аккуратно все смешайте.
5. Разлейте коктейль по бокалам вместе с фруктами и подайте.

Розовая сангрия

Этот рецепт сангрии больше подходит для летних посиделок. Она не такая крепкая, как та, что приготовлена по классическому рецепту. Да и вкусу у нее несколько другой за счет использования ванили и клубники.

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• клубника – 200 г;
• ваниль – 1 стручок;
• золотой ром – 50 мл;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• сок половинки лимона;
• розовое сухое вино – 750 мл;
• лед.

Приготовление:

1. Почистите апельсин от кожицы, у яблока вырежьте серединку. Нарубите фрукты кусочками, а клубнику – четвертинками.
2. Все подготовленные ингредиенты положите в миску и добавьте к ним сахар, сок лимона, ваниль и ром.
3. Уберите заготовку на час в холодное место. За это время фрукты дадут сок.
4. Охладите вино и добавьте его в коктейль. Аккуратно перемешайте.
5. Положите в бокалы лед и разлейте по ним готовую сангрию.

Фруктовая сангрия

Этот освежающий напиток идеален для жары. В него можно включать любые ингредиенты по собственному вкусу. Кстати, подают его и зимой – тогда перед употреблением коктейль согревают и добавляют в него гвоздику, корицу и мускатный орех.

Ингредиенты:

• сухое или полусладкое вино – 700 мл;
• персик – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• мята – 4 веточки;
• мед – 4 ст. л.;
• лед.

Приготовление:

1. Возьмите кувшин для подачи готового напитка и положите внутрь мяту. Залейте ее медом.
2. Нарубите лимон, персики и лайм произвольным образом.
3. Удалите у яблока сердцевину и нарежьте дольками.
4. Отправьте подготовленные ингредиенты в кувшин и залейте вином. Осторожно перемешайте.
5. Уберите коктейль в холодильник приблизительно на 5 часов.
6. Подавайте питье в холодном виде с добавлением льда. Для украшения бокалов используйте мяту и кусочки фруктов.

Секреты вкусного напитка

1. Пить коктейль лучше всего в жару. При подаче в кувшине обычно предлагается деревянная ложка, которой удерживают фрукты.
2. Классическую сангрию лучше всего подавать в крюшонницах со льдом, а для игристой широкий бокал не подойдет.
3. Напиток, сделанный по классическому рецепту, отлично сочетается с жирным мясом. Остальные же хорошо показывают себя как дополнение сыров и десертов и фруктов.
4. Если хочется попробовать настоящую испанскую сангрию, то лучше всего отойти от туристических центров и обратиться к зарекомендовавшим себя производителям.

Приготовить данный напиток в домашних условиях совсем не сложно. Самое главное – брать качественное вино и любимые фрукты, чтобы вкус точно понравился.